De plus en plus « in » depuis 2008, le Bio s’invite maintenant à nos tables. Après l’attribution prestigieuses d’étoiles Michelin à deux adresses d’Arles mettant en valeur des produits bio : deux pour Jean-Luc Rabanel (L’Atelier), une pour Armand Arnal (La Chassagnette), c’est maintenant dans vos cantines que les plus petits pourront goûter aux bienfaits d’une alimentation saine, depuis jeudi dernier.
La mairie de Boulogne-Billancourt (92) peut se féliciter de cette initiative pédagogique. Entièrement pris en charge par la ville, ces repas complets à base de produits bio seront servis au déjeuner dans les écoles maternelles et primaires une fois par mois, pour un surcoût de 66000 € par an. Pour le maire UMP de la ville, Pierre-Christophe Baguet, « Il s’agit de sensibiliser les enfants à la qualité des aliments et de leur faire prendre de bon réflexes en matière de nutrition ».
Un bon début en soi mais hélas, l’initiative ne sera pas généralisée dans l’immédiat. Avec l’agriculture bio dans la région Ile-de-France qui ne représente qu’un peu moins de 1% de la surface agricole, Boulogne-Billancourt ne pourrait servir ses un million de repas exclusivement bio tous les ans.
Un premier pas mais une route encore trop longue…
Jean MARTIN.
